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素有“开春第一鲜”的香椿有的已经卖到元／斤？今天，#香椿卖到90元一斤#冲上了热搜。据央视财经报道，上海金山石化城区的蒙山路菜场，记者看到不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤。在上海黄浦区巨鹿集团下属的江南菜场，记者向摊主打听了价格，这两天香椿的价格是12元一两，也就是元一斤。采访中，不少市民表示香椿价格太高了，基本不会买。要尝鲜的话，最近马兰头、荠菜都很不错，竹笋烧腌笃鲜更是可以鲜掉眉毛，所以暂不考虑买香椿，等过段时间价格降下来再说。△央视财经《天下财经》栏目视频不过，依然有愿意尝鲜的市民老饕张先生就买了三两回家。他告诉记者，俗话说，香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换。香椿芽有一股非常强烈、特别的味道，用来炒蛋特别得香。况且刚刚上市的香椿芽是最好吃的，过段时间芽不红了，价格虽然下来了，但味道却会差很多。现在年纪大了，吃的不多，所以会更加精致一点。△香椿炒鸡蛋不少山西人买香椿主要用来炒鸡蛋，把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备还有一种吃法是将香椿在开水锅里，焯水后用豆腐等凉拌，另外还有香椿鱼、干炸香椿肉丸等做法。需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜！所以无论是凉拌，还是热炒加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。另外，越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。网友：虽然贵，但确实好吃吃货们对此议论纷纷，有网友表示：“太贵了”“味道确实不错”↓↓↓有的网友则很会过日子↓↓↓也有网友“凡尔赛”了一把↓↓↓还有网友给我们“科普”了相关知识↓↓↓最后弱弱问一句你家喜欢吃香椿吗？你实现“香椿自由”了吗？添加评论，一起聊聊↓

来源：山西晚报全媒体综合、央视财经、东方网

。紧急通知！以下人员请速回内蒙！否则来不及了……5内蒙各乡镇的年轻人们，不管你家是呼和浩特市包头市乌海市赤峰市通辽市鄂尔多斯市呼伦贝尔市巴彦淖尔市乌兰察布市兴安盟锡林郭勒盟阿拉善盟......不管你人在、北京、上海、广州、深圳，还是在太原、杭州、福州、长沙、厦门、郑州、青岛、东莞、重庆、武汉、成都、兰州、哈尔滨、长春、沈阳、昆明、贵阳、海口、拉萨、乌鲁木齐……只要你是内蒙农村人!注意啦!赶紧回家！立刻！马上！就现在！村里需要支援！！又到了一年一度收玉米的好时机/内蒙老乡赶紧回来/现在生产队高薪急聘以下人员/掰玉米师傅/工作经验丰富/不怕晒不怕玉米叶子“割手”自备工具者可优先考虑录用/背袋子师傅/要求男性/腰力要好/力气大壮如牛/家里经常干农活的优先录取/晒玉米师傅/不限男女/不怕晒/能将玉米晒得均匀/做过手工活和面点活的人士优先/割玉米杆师傅/手脚灵活/干活麻利不拖拉/两天试用期/不能完成工作者将不被录用/后勤人员/已婚女性优先/负责收割玉米前线人员的一日三餐/尤其是会变着花样做早餐最重要/工作环境/空气是甜的/天然的大氧吧/每天都能和花鸟相伴/出门就是大自然/福利待遇/以上职位一经录用，待遇从优/除了基本工资，五险一金/还包吃包住，饭菜营养均衡/每顿饭的食材均来自农户自家菜园/无污染无添加，没有化肥原生态/原滋原味的柴火饭，吃了一碗再来一碗/以上职位一经录用，待遇从优/非本地户口录用者可解决食宿问题/这两年/村里人都出去打工了，劳动力少/没有办法，只有高薪招聘/马上就要到啦，急招/本文纯属娱乐勿当真/不管你能不能回家/爸妈在家干农活真的不容易/别忘了都常打个电话给爸妈。

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