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「荷兰全国无肉周」3/9开跑~想象一下，肯德基找不到任何肉类产品、SUBWAY店员鼓励你点素食，电线杆的文宣和电视广告都频繁地鼓励你吃素，连脸书都被一堆「谈论要去哪里吃素」的贴文洗版，而你又发现吃素这件事比平常容易许多，因为公司的员工餐厅、大学学生餐厅和街上的荤食餐馆，都提供了特别的纯素菜单。期待以上这种种场景吗?

3/9到3/16为期一周，全荷兰的居民即将享受到这样全面友善、提倡素食的生活，因为「荷兰全国无肉周(NationaleWeekZonderVlees)」就要到来。

今年已经是荷兰全国无肉周第三次举行，这个活动的发起人是伊莎贝尔·博丹（IsabelBoerdam），Isabel从9岁起就吃素了，在18年多的素食生活中体会了素食丰富的可能性。于年时，她已在个人的美食部落格和所出版的《DeHippeVegetari?r》一书中提出全国无肉周的概念。直到年，她觉得时机成熟了，是时候该为具挑战性的气候目标和社会健康做出具体贡献了，便以自己的专业知识和食物网络为基础，创立「NationaleWeekZonderVlees基金会」，并且发起了这个影响深远的革命性活动。Isabel说:「我想让荷兰前进。每天吃肉或鱼已经过时，在荷兰，弹性饮食应成为新的标准，那是我的目标。」

基金会希望藉由无肉周的参与，让大家透过实际品尝，打破对素食无聊乏味的偏见，且体会到无肉一天是多么容易的一件事。他们在其网站上提及，一位成年人一周不吃肉，将省下公升的水，克动物肉，以及开车行驶76公里产生的CO2，并表示这是一项很小的努力，但对人类、动物和环境产生了难以想象的积极影响。

这项运动取得很好的成效，报名参与的人数众多，也实际改变人们的饮食习惯，有47％的荤食参与者，在六个月后仍持续减少吃肉。据Nu.nl年的调查显示，荷兰的素食人口已达17%，其中有7%是Vegan；素食联盟(VegetarianUnion)也于年时声称，超过67%的荷兰人是弹性素食者，吃素人口超过70万。