枣糕还在买？教你1碗红枣3个鸡蛋，在家就能做，出锅香甜软糯超美味

如今人们的生活质量不断提升，对于饮食也更加注重，不再是之前的每天大鱼大肉，更多选择的是会吃一些小甜品搭配牛奶来吃，也是孩子们的最爱，不仅能够解馋还能够当做早餐，今天小编就介绍给大家一个枣糕这样做，和一般的蛋糕相比较起来，不仅是多了一份红枣的香甜，而且口感上更是非常香甜软糯超美味！

很多人其实想到枣糕大多数都是去选择购买，很少人会选择在家做，今天教给大家这个办法，在家就能够做，而且不用出去买，就先是之前没有做过的新手也不用担心哦，因为非常简单，零添加零失败，一碗红枣3个鸡蛋，轻松就搞定，十分适合女性朋友吃。

红枣是大家非常熟悉的食材，也是备受女性的欢迎，因为它的营养非常丰富具有蛋白质、糖类、有机酸、维生素C等多种成分，具有补中益气，养血安神，提高人体免疫力等功效，吃法也比较多，清洗干净就可以直接开吃，更多的是熬粥喝等等，但是小编今天的做法却不一样，一起来学习吧。

食材：红枣g、面粉g、鸡蛋3个、红糖50g、植物油40g、清水70g

步骤：

制作枣泥，取出一碗挑选好的红枣，然后我们要将其清洗干净，用刀对半切开，将里面的枣核去除，然后放入锅中，开启大火煮上大概15分钟的时间，彻底将红枣煮至软烂之后，我们就可以关火捞出来了。

2.我们将煮熟之后的红枣放入料理机中进行搅拌，然后料理机加入70g的清水，搅拌成枣泥状，没有料理机的也可以使用刀切，用擀面杖碾碎都可以的，然后将枣泥放入碗中，倒入40g的植物油或者是黄油，搅拌均匀备用。

3.接下来我们制作蛋黄糊，将三个鸡蛋分蛋清和蛋黄磕入碗中，然后使用打蛋器将蛋清打发至出现大泡，然后我们将50g的白糖分成三次放入蛋清中，每一次都要用打蛋器进行打发，一边加入一边打发，这样就不会消泡了，最后我们将蛋清打发至湿性发泡的状态就可以了。

4.我们三个蛋黄在倒入打发好的蛋白霜中，继续使用打蛋器进行打发搅拌2分钟，然后我们用筛子筛入面粉，这样口感更加细腻，用勺子上下翻拌均匀，我们的蛋糊就算做好了，取出三分之一的蛋糊，我们在倒入枣泥之中，用勺子翻拌，最好不要搅拌，可以用“Z”形的路线搅拌，最后将剩下的蛋糊，再次翻拌均匀即可。

5.这个时候我们可以直接将枣泥倒入一个模具中，有蛋糕模具的最好了，没有的情况用一个平底模具，底部刷油，倒入蛋糊，然后将表面整理平整一些，可以撒上一层白芝麻，烤箱预热，放入烤箱中开烤。

6.大概烤上35-45分钟即可，具体的时间我们就需要根据自己的模具大小以及厚度来看了，等烤至表面金黄就可以关火取出了，取出之后满屋飘香，放置凉了之后咬一口都是红枣的清香，香甜软糯超美味，喜欢的朋友赶快来学习吧。